In last month’s issue we highlighted National Library Lover’s Month to bring attention to our literacy efforts on campus. We took advantage of another national awareness month, March, to bring attention to the importance of healthy food and overall nutrition.
At Holbrook Indian School (HIS), we dedicate our efforts to educating the whole person. Though we primarily focus on academics, we also understand the importance of nourishing the spirit of each student as well as their physical beings.
The Bible tells us in Psalm 139:14 that our bodies were created in a fearful (awe-inspiring) and wonderful way. Every organ, muscle, bone, sinew, and cell has a purposeful function to help keep us upright, alive, and healthy. When we take care of our body intentionally, it serves us well. When we are neglectful of its needs, it begins the process of breaking down. The cafeteria team at HIS strives to provide nutritious meals to our students while encouraging healthy eating habits.
In 2014, the Navajo Nation passed the Healthy Diné Nutrition Act. The purpose of this was to address the health issues of the high number of people affected by preventable diseases such as diabetes, cancer, heart disease, and obesity.
Dynamics such as unemployment, transportation barriers, poverty, and limited grocery stores in remote rural areas magnify the hurdle of healthy food access. For this reason, we work diligently at HIS to provide nutritious food during mealtimes. This includes produce from our very own gardens!
One of the benefits of having a farm on campus is that our cafeteria often buys produce from our own greenhouses and fields. Curly kale, salad, pumpkins, and melons are frequent menu items as a result. We are grateful that God has given us this opportunity and blessing to care for our students’ well-being in this way.
Having fresh vegetables and fruits at their fingertips—oftentimes items they have participated in growing—gives our students a firsthand experience, allowing them to witness the process from farm to table and take pride in making healthier food choices.
Our love for our students drives us to nourish not only their minds but their bodies and spirits, too. We are grateful to our supporters and generous friends for helping us care for our students the way God intended: healthily.
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By Kimberly Cruz
El templo de nuestro Creador
En febrero celebramos el Mes Nacional de los Amantes de las Bibliotecas para llamar la atención a nuestros esfuerzos de alfabetización en el campus. Aprovechamos otro mes nacional de concienciación, marzo, para dar visibilidad a la importancia de la alimentación saludable y la nutrición en general.
En la Holbrook Indian School (HIS), dedicamos nuestros esfuerzos a educar a la persona en su totalidad. Aunque nos centramos principalmente en lo académico, también entendemos la importancia de nutrir el espíritu de cada estudiante así como su ser físico.
La Biblia nos dice en el Salmo 139:14 que nuestros cuerpos fueron creados de una manera temible (inspiradora) y maravillosa. Cada órgano, músculo, hueso, tendón y célula tiene una función específica para ayudarnos a mantenernos erguidos, vivos y sanos. Cuando cuidamos nuestro cuerpo de forma intencionada, nos sirve bien. Cuando descuidamos sus necesidades, comienza el proceso de desintegrarse. El equipo de cafetería de HIS se esfuerza por ofrecer comidas nutritivas a nuestros estudiantes mientras fomenta hábitos alimentarios saludables.
En 2014, la Nación Navajo aprobó la Ley de Nutrición Saludable Diné. Su objetivo es abordar los problemas de salud del elevado número de personas afectadas por enfermedades prevenibles como la diabetes, el cáncer, las enfermedades cardíacas y la obesidad.
Dinámicas como el desempleo, las barreras de transporte, la pobreza y la escasez de supermercados en zonas rurales remotas agravan el obstáculo para acceder a alimentos saludables. Por esa razón, trabajamos con dedicación en HIS para proporcionar alimentos nutritivos durante las comidas. ¡Eso incluye productos de nuestros mismos huertos!
Una de las ventajas de tener una granja en el campus es que nuestra cafetería suele comprar productos de nuestros invernaderos y campos. Las coles rizadas, las ensaladas, las calabazas y los melones son platos habituales en el menú. Estamos agradecidos de que Dios nos haya dado esa oportunidad y bendición para cuidar el bienestar de nuestros estudiantes de esta manera.
Tener verduras y frutas frescas al alcance de la mano —muchas veces productos en los que han participado en su cultivo— ofrece a nuestros estudiantes una experiencia directa, permitiéndoles presenciar el proceso desde la granja hasta la mesa y sentirse orgullosos de tomar decisiones alimentarias más saludables.
Nuestro amor por nuestros estudiantes nos impulsa a nutrir no solo sus mentes, sino también sus cuerpos y espíritus. Estamos agradecidos a nuestros patrocinadores y amigos generosos por ayudarnos a cuidar de nuestros estudiantes de la manera que Dios quiso: de forma saludable.
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Por Kimberly Cruz